Gunakan telur untuk membantu daging lembu dan daging babi berkumpul bersama dengan baik.
Daging tanah meminjamkan diri kepada pelbagai hidangan seperti burger di panggangan, daging yang dipanggang di rumah atau bakso di atas pasta anda. Dua daging yang membuat campuran lazat adalah daging lembu dan babi. Walaupun menggabungkan daging tidak memerlukan kepakaran seorang tukang masak gourmet, mengetahui bagaimana dan apa yang dapat ditambah boleh membantu anda membuat hidangan yang berjaya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Sama rata daging lembu dan babi
- 1 telur untuk setiap daging
- Mangkuk
- Fork
- Termometer daging
Gunakan jumlah yang sama daging lembu dan babi untuk apa jua resipi yang anda gunakan untuknya. Sebagai contoh, jika anda mempunyai resipi daging yang memerlukan 1 lb daging, gunakan daging 1/2 lb dan 1/2 lb daging babi.
Gunakan 1 telur per lb daging yang anda gunakan dalam resipi anda. Untuk contoh sebelumnya, anda akan menggunakan 1 telur. Telur telur ke dalam mangkuk dan pukul ringan selama 30 saat dengan garpu.
Campurkan daging dan telur bersama-sama. Untuk mencampurkannya dengan baik, basuh tangan anda dengan teliti dan gunakan tangan anda untuk menggabungkan daging. Anda juga boleh menggunakan sudu dapur yang besar atau bahkan seorang masher kentang. Campurkan dengan teliti selama 3 hingga 4 minit.
Masukkan bahan lain untuk resipi anda untuk daging. Contohnya, jika membuat daging, anda boleh menambah lada loceng, bawang dan sayur-sayuran lain. Untuk burger, saus Worcestershire, lada dan herba. Sekiranya resipi sudah memanggil telur, jangan tambahkannya, kerana telur dalam resipi daging lazimnya dimaksudkan sebagai pengikat yang sudah anda lakukan.
Masak, panggang atau panggang daging anda seperti yang diarahkan oleh resipi, pastikan suhu dalam campuran daging anda mencapai sekurang-kurangnya 160 darjah Fahrenheit. Letakkan termometer ke tempat paling tebal daging ke arah akhir memasak. Masak beberapa minit lagi jika diperlukan.
