Amalan simpanan kalkun selamat adalah penting untuk mengelakkan keracunan makanan.
Dengan kemunculan perokok di rumah yang mudah digunakan, panggang boleh menikmati rasa ayam belanda yang baru merokok tanpa perlu menunggu hari untuk proses merokok. Walau bagaimanapun, tidak kira sama ada seekor ayam belanda telah diisap, digoreng atau dibakar secara tradisinya dalam ketuhar: Anda mempunyai kira-kira dua jam dari masa memasak (selepas seekor ayam belanda telah disampaikan) untuk menyejuk dan menyimpan ayam belanda yang sisa. Jika tidak, ayam belanda ditinggalkan pada suhu bilik mengendalikan risiko pertumbuhan bakteria yang boleh mengakibatkan keracunan makanan, yang akan segera meletakkan peredam pada hidangan percutian anda.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Pembalut plastik
- Kuali Turki
- Kertas aluminium
- Beg simpanan peti sejuk
Tutup kalkun merokok dengan segera dengan bungkus plastik semasa anda menentukan keadaan anda. Tentukan berapa lama sebelum anda akan berkhidmat untuk ayam belanda. Sekiranya lebih dari dua jam, anda perlu menyimpan ayam belanda di dalam peti sejuk. Menurut Persekutuan Turki Kebangsaan, ayam belanda yang tidak dimasak boleh didinginkan selama satu hingga dua hari atau dibekukan selama 12 bulan, dan masak ayam belanda yang baik selama tiga hingga empat hari di dalam peti sejuk dan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama tiga hingga empat bulan. Tentukan apa keperluan anda dan kemudian bertindak dengan sewajarnya.
Tutup kalkun yang dihisap dengan kerajang aluminium dan simpan di kuali jika anda mengangkut ayam belanda. Sebagai contoh, jika anda perlu memandu jarak yang agak pendek (tidak lebih sejam), angkut kalkun dalam kuali memasaknya. Sebaik sahaja anda mencapai destinasi anda, letakkan kalkun di dalam ketuhar pada suhu rendah, seperti 250 darjah atau simpan dan ulangkannya kemudian jika anda fikir ia akan lebih lama daripada dua jam sebelum waktu penyiaran.
Keluarkan pemadat dari rongga kalkun dan simpan di dalam bekas jika kalkun asalnya diasap ketika disumbat. Penyumbat yang terlalu lama di rongga kalkun boleh tercemar dengan bakteria.
Dinginkanlah ayam belanda yang diisap jika sudah lebih lama dari dua jam dari waktu itu selesai masak sampai anda melayaninya. Kalkun boleh selalu dipanaskan secara ringkas dalam ketuhar.
Simpan sisa ayam kalkun selepas makan di dalam bekas makanan plastik di dalam peti sejuk anda. Kuali boleh disimpan dengan selamat di dalam peti sejuk sehingga empat hari.
Membekukan kalkun babi yang anda tidak berniat untuk makan dalam masa tiga hingga empat hari dalam beg penyimpanan beku plastik yang selamat sehingga empat bulan.
