Sup krim tebal boleh menjadi makanan sendiri selagi ia mempunyai tekstur yang betul.
Sup nikmat yang tidak enak dan tidak enak dan tidak memuaskan apabila disajikan sebagai makanan utama. Sup yang tebal dengan badan dan bahan mempunyai tekstur yang lebih menyenangkan dan meninggalkan rasa pemakan "makan." Sup krim, secara semula jadi, biasanya tebal disebabkan oleh kehadiran krim tenusu. Walau bagaimanapun, jika krim menjadi terkalahkan oleh susu, sup atau air dalam resipi, sup akan menjadi terlalu nipis. Untuk membetulkan sup krim nipis, sama ada meningkatkan nisbah krim atau menambah agen penebalan buatan sendiri.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
- Krim
- Kuning telur
- Tepung
- Tepung jagung
- Bahan pukal
- Tapioca
- Breadcrumbs
Campurkan dalam pes tepung. Tepung digunakan dalam banyak sup yang dikemas secara komersil untuk menebalkan sup sup krim atau nipis. Walau bagaimanapun, percikan tepung terus ke dalam sup akan menghasilkan rumpun tepung yang tidak diingini. Untuk mengadun tepung ke dalam sup tanpa pekat, kacau bersama pasta tepung dengan air dalam mangkuk kecil sebelum menambah. Untuk setiap 1 cawan sup di dalam periuk, kacau bersama 1 1/2 sudu teh. tepung dan 3 sudu kecil. air atau susu. Campurkan pes sehingga ia licin dan kacau ke dalam sup sehingga ia larut. Untuk memasak bebas gluten, gunakan tepung alternatif, seperti ubi kayu atau tepung beras.
Pukul kuning telur ke dalam sup. Kuning telur digunakan untuk membuat custard dan krim pencuci mulut tebal dan oleh itu juga boleh berfungsi sebagai pemekat sup krim. Dalam mangkuk yang berasingan, kacau kuning telur sehingga tebal dan berkrim. Tambah kira-kira 1/4 cawan sup panas ke kuning telur dan kocok dengan cepat untuk mengelakkan telur daripada memasak. Masukkan telur yang panas ke dalam periuk sup dan pukul.
Tambah lebih banyak krim atau produk tenusu lain. Krim itu sendiri adalah agen penebalan, jadi jika sup anda adalah gabungan krim dan susu, tambahkan lebih banyak krim. Produk tenusu lain seperti susu atau krim masam juga boleh ditambah untuk meningkatkan ketebalannya. Perhatikan bahawa menambah produk tambahan kepada sup akan mengubah sedikit rasa.
Kacau dalam sayur-sayuran tulen atau parut. Jika sup adalah krim sup sayur-sayuran seperti labu, brokoli, lobak merah atau cendawan biskut, tambah sayur-sayuran yang lebih tulen untuk meningkatkan pukal. Masak sayur-sayuran tambahan dan serbuk dalam blender sebelum menambah sup. Jika sup krim anda mempunyai item "potongan", tambahkan lebih banyak item untuk meningkatkan pukal. Kacang, sayur-sayuran, kentang parut dan potongan daging semua menambah pukal ke sup, yang akan menebalnya.
Tambah tepung jagung atau ubi kayu. Sama seperti pes tepung, pes yang dibuat dari tepung jagung juga boleh ditambah kepada sup. Campurkan satu bahagian tepung jagung dengan dua bahagian air sebelum menambah sup. Sebaik sahaja ditambah, jangan masukkan sup kepada mendidih atau kesan penebalan tepung jagung akan hilang. Mutiara tetao juga boleh ditambah untuk meningkatkan ketebalan, walaupun mutiara akan tetap utuh, "terapung" dalam sup.
Taburkan dalam serbuk roti. Serbuk roti kecil akan dibubarkan dalam sup panas dan menambah pemekat yang tidak kelihatan. Breadcrumbs besar akan melembutkan dan menambah pukal. Breadcrumbs harus dikeringkan sebelum digunakan dan diproses dalam pengisar atau pemproses makanan.
