Kek keju gaya nondessert ini boleh disediakan di hadapan, menjadikannya ideal untuk menghiburkan kasual. Hiaskan dengan semak timun segar dan ceri kering.
Cal / Serv: 424 Hasil: 8 Ramuan 4 oz. keropok gaya gandum yang dicincang (seperti Triscuits) c. ceri tart dicincang kering c. pecan 2 sudu besar. gula perang 2 sudu teh. dicincang thyme segar meninggalkan 2 sudu teh. paprika 1/4 sudu teh. lada ayam 3 sudu besar. mentega unsalted 8 oz. krim keju 5 oz. Keju Parmigiano-Reggiano c. keju ricotta c. krim masam 2 sudu teh. Dijon mustard 1/2 sudu teh. garam 2 telur besar Arah- Buat kerak: Panaskan ketuhar hingga 350 darjah F. Alirkan bahagian bawah kuali springform 7 inci dengan kertas kertas. Minum mentega kertas dan sisihkan. Letakkan keropok, ceri kering, pecan, gula perang, thyme, paprika, dan 1/8 sudu teh cayenne dalam mangkuk campuran yang besar dan melemparkan untuk menggabungkan. Kacau dalam mentega cair dan tekan campuran ke bahagian bawah kuali yang dibarisi. Buta membakar kerak sehingga ditetapkan - kira-kira 15 minit. Percuma pada rak dawai dan sisihkan.
- Buat adonan kek keju: Letakkan keju, krim masam, mustard, garam, dan baki cayenne dalam mangkuk besar dan campurkan dengan set pengadun elektrik pada kelajuan rendah sehingga dikombinasikan dengan baik. Masukkan telur, satu demi satu, ditumbuk dengan baik selepas setiap penambahan, sehingga campuran licin. Tuangkan adonan ke dalam kerak prebak dan bakar sehingga ditetapkan dan coklat keemasan - 40 hingga 50 minit. Sejukkan di kuali pada rak dawai ke suhu bilik. Keluarkan dari kuali dan berkhidmat pada suhu bilik. Kek boleh disimpan, dibalut dengan ketat dalam plastik dan disejukkan, sehingga 3 hari.
