Hadirkan roti ini padat dan kenyal dengan mangkuk mencincang minyak zaitun tambahan.
Cal / Serv: 524 Hasil: 6 Masa Persediaan: 0 jam 30 minit Jumlah Masa: 3 jam 0 minit Bahan-bahan c. susu keseluruhan 1 sudu besar. gula superfine 1 oz. ragi aktif segar 5 c. tepung roti 2 rendam rosemary segar- Dalam kuali kecil di atas api sederhana, panaskan 1 cawan air, susu, dan gula sehingga panas (90 darjah F hingga 95 darjah F), 3 hingga 4 minit. Keluarkan dari haba dan kacau dalam yis sehingga dibubarkan. Dalam mangkuk besar, gabungkan tepung dan 1 1/2 sudu besar garam laut. Tuangkan campuran yis dan campuran, menggunakan tangan, sehingga bentuk doh lembut. (Jika adunan menjadi kering, masukkan lebih banyak air. Jika adunan itu melekit, tambah tepung lebih banyak.) Pada permukaan yang ringan, masukan adunan selama 5 minit. Letakkan doh dalam mangkuk yang besar dan ringan, tutup dengan tuala yang bersih, dan biarkan naik di kawasan bebas dandang hangat sehingga dua kali ganda dalam saiz, 50 hingga 60 minit.
- Di permukaan yang bersih, pukulan doh dan terbentuk menjadi segiempat 10 inci dengan ketebalan 2 inci. Letakkan roti di atas lembaran penaikkan kertas, tutup dengan tuala lagi, dan biarkan naik di kawasan bebas dandang yang hangat sehingga dua kali ganda saiz, 50 hingga 60 minit lagi.
- Panaskan oven hingga 400 darjah F. Menggunakan hujung jari anda, tekan lekapan ke atas roti. Letakkan beberapa daun rosemary dalam beberapa lekapan. Permukaan ceria dengan 1 sudu minyak zaitun dan taburkan dengan 1 sudu teh garam laut kasar. Bakar sehingga roti berwarna keemasan dan bunyi berongga apabila ditoreh, kira-kira 30 minit. Mentransfer roti ke rak dawai dan biarkan sejuk.
