https://eurek-art.com
Slider Image

Soupe de Poisson

2021

Provençaux menyukai minyak zaitun, bawang putih, ikan, dan sayur-sayuran segar sebelum mereka disebut-sebut sebagai bahan utama dalam kehidupan yang sihat. Hidangan Provençal ini menggabungkan empat item dengan keju yang dicincang, roti Perancis, dan wain untuk sup klasik.

Cal / Serv: 555 Hasil: 6 Ramuan sup: 3 sudu besar. minyak zaitun extra virgin 2 bawang besar Sepanyol 2 1/2 lb tomato masak 4 cengkih bawang putih 2 bay daun 1 sudu teh. biji adas 1 sudu kecil. daun thyme kering 1/2 sudu teh. garam 1/2 sudu teh. Saffron Threads 1/4 tsp. lada hitam tanah 2 lb. seluruh ikan kecil (kakap merah, bass laut, atau trout) 4 c. air 1 c. wain putih kering 18 keping baguette atau roti Perancis 1/2 lb. ikan fillet ikan tanpa kulit (monkfish, flounder, atau halibut) 3/4 c. halus Gruyère keju runcing Segmen thyme segar (pilihan) Rouille: 2 bawang putih cengkih 1/4 sudu teh. Saffron Threads 1/4 tsp. lada merah tanah 1/2 c. panduan mayonis
  1. Dalam 8-quart saucepot, minyak haba ke atas haba yang tinggi. Masukkan bawang dan tumis hingga rata - kira-kira 10 minit. Sementara itu, potong tomato separuh; memerah dan membuang benih. Potong tomato separuh ke ketulan 1 inci.
  2. Masukkan tomato, bawang putih, daun telur, adas, thyme, garam, kunyit, dan lada untuk bawang dan tumis sehingga tomato melembutkan dan lepaskan jus - kira-kira 5 minit.
  3. Sementara itu, potong kepala ikan dan sisihkan; potong ikan yang tersisa ke dalam kepingan 1 1/2 inci. Tambah kepala ikan dan kepingan, air, dan wain untuk campuran tomato; panas hingga mendidih pada suhu tinggi, kacau kerap. Kurangkan haba ke medium, tutup sebahagian, dan masak campuran ikan, atau sup, 30 minit.
  4. Sediakan Rouille: Dalam mangkuk kecil, dengan sudu belakang, mash ke dalam pasta 2 ulas bawang putih, cincang halus, 1/4 benang saffron, dan 1/4 sudu teh lada merah. Kacau dalam 1/2 cawan mayonis sehingga dicampur. Tutup dengan ketat dan penyejuk sehingga bersedia untuk berkhidmat. Roti Bakar; mengetepikan.
  5. Serangga sup, cawan pada satu masa, melalui penapis besar ke dalam periuk 4-kuar, menekan dengan sudu belakang untuk mengeluarkan sebanyak cecair dari bahan pepejal yang mungkin. Buang pepejal.
  6. Potong fillet ikan ke dalam ketulan 1 inci dan tambahkan sup tegang. Haba hanya mendidih pada haba yang tinggi. Dalam pengisar, sup kek puree, setengah pada satu masa, sehingga licin. Panaskan sup pada api kecil sehingga panas.
  7. Untuk berkhidmat, sup jagung ke dalam mangkuk sup individu. Menyebarkan roti bakar dengan beberapa Rouille. Letakkan 3 keping di atas setiap mangkuk sup dan taburkan dengan keju parut. Hiaskan dengan sprig thyme, jika dikehendaki. Berikan segera.

Cara Memasak Tortillas dalam Minyak

Cara Memasak Tortillas dalam Minyak

Dapatkan Pandangan Awal pada Filem TV Krismas Baru Dolly Parton

Dapatkan Pandangan Awal pada Filem TV Krismas Baru Dolly Parton

Pancake kentang dengan Nutmeg

Pancake kentang dengan Nutmeg