Mana-mana gabungan sayur-sayuran segar boleh digunakan dalam sup ini; hanya pastikan jumlah berat total kepada 1 1/2 paun.
Cal / Serv: 117 Hasil: 8 Ramuan 2 sudu besar. minyak zaitun 1 bawang besar 1 adas besar adas 1 1/2 lb. sayuran dandelion 1/2 lb. sawi hijau 1/2 lb. daun bayam bayam 4 bawang putih cengkih 6 c. natrium tin dikurangkan kaldu 1/4 sudu teh. tanah putih lada 1/4 sudu teh. garam 1 c. setengah setengah Tumbuh (pilihan) Arah- Dalam periuk 4 liter, minyak haba ke atas api sederhana. Masukkan bawang dan adas; Tumis sehingga sayur-sayuran melembutkan dan ringan ditenun - kira-kira 10 minit. Tambah sayur-sayuran dandelion, sayur sawi, bayam, dan bawang putih.
- Masak, kacau sekali-sekala, sehingga sayur-sayuran layu - kira-kira 5 minit. Masukkan sup ayam, lada, dan garam. Meningkatkan haba hingga tinggi dan biarkan mendidih. Kurangkan haba ke bawah, tutup dan reneh 20 minit. Biarkan sejuk 15 minit.
- Bekerja dalam batch kecil dengan pengisar, sup purée dan pindahkan setiap kelompok ke dalam periuk 3-kuar. Kacau separuh dan separuh dan panaskan semula dengan api yang rendah. Apabila bersedia untuk berkhidmat, membahagikan sup antara mangkuk dan hiaskan dengan pucuk, jika dikehendaki.
