Seperti daun endah Belgia, kelopak tulip merah dan putih membuat "pemegang" yang boleh dimakan, untuk makanan pembuka.
Cal / Serv: 24 Yields: 36 Ramuan 12 buah tomato kering 1 sudu besar. kacang pain 1 cengkih bawang putih 1 sudu besar. cincang segar cincang atau 1 sudu teh kering basil 1 sudu besar. cincang cincang 1 sudu besar. parut Parmesan parut 2 sudu besar. minyak zaitun tambahan 1/4 sudu teh. garam 1/4 sudu teh. lada hitam tanah 3 1/2 oz. Gouda atau Edam keju 4 tulip warna merah atau racun perosak yang besar 2 tulip putih bebas racun perosak Tambahan chives dicincang (pilihan) Arah- Sediakan pesto tomato: Dalam periuk 1 liter, panaskan bahagian tomato dan air yang cukup untuk menutupi mendidih. Buang dari panas dan biarkan tomato berdiri sehingga cukup sejuk untuk mengendalikan - kira-kira 15 minit.
- Dalam pemproses makanan yang dipenuhi dengan pisau pemotong, proses kacang pinus dan bawang putih sehingga dicincang halus. Tuangkan tomato dan peras kering; tambah campuran bawang putih. Proses sehingga tomato dicincang halus. Tambah basil, chives, Parmesan, minyak, garam, dan lada; proses sehingga bentuk puree halus. (Pesto tomato boleh dibuat terlebih dahulu, dipindahkan ke mangkuk kecil, tutup, dan disejukkan sehingga 3 hari.)
- Sebelum menjamu, keluarkan lilin, jika ada, dari keju dan buang. Potong keju menjadi irisan tebal 1/4 inci. Potong segitiga ke segi tiga kira-kira 1 1/4 inci panjang dan lebar 1/2 inci di pangkalan.
- Tarik kelopak dari batang tulip; potong dan buang 1/4 inci dari dasar pahit setiap kelopak di mana ia dilekatkan pada batang. Minum 1/4 tomato pesto sudu sehingga setiap batang kelopak; atas dengan keju dan satu lagi pesto tomato 1/4 sudu teh. Hiaskan dengan bawang merah tambahan, jika dikehendaki. Susunkan beberapa kelopak tulip pada plat hidangan kecil; menambah seperti yang diperlukan.
