Kandungan lemak tinggi Tuna memberikannya rasa yang kaya dan berkhasiat yang berpasangan dengan pelbagai rempah, dari herba seperti daun rosemary dan bijak ke rempah-rempah lada yang pedas. Untuk hasil yang terbaik, pastikan pelbagai tuna dan penyediaan dalam pemikiran semasa memilih perisa. Salad yang dibuat dengan menggunakan tuna teratai mendapat manfaat daripada penambahan herba segar, tetapi herba yang sama tidak akan tahan panas jika digunakan untuk musim steak tuna yang disedut.
Skipjack Canned
Skipjack, atau bonito arktik, tuna didapati paling kerap, kerana varietas biasanya tidak tumbuh cukup besar untuk menghasilkan stik yang cukup besar. Dengan kandungan lemak yang tinggi dan rasa yang kuat, skipjack kalengan boleh berjaya dipasangkan dengan rempah-rempah berani seperti lada cayenne, adas dan rosemary. Kasmir tuna Mediterranean yang dibasuh dengan serbuk bawang putih, oregano, dan basil membuat makan malam yang lengkap. Tambah beberapa inspirasi Asia untuk salad tuna yang dibalut dengan halia tanah, serpih lada cili dan ketumbar. Beberapa percikan jus lemon menambah kecerahan berasid yang menyegarkan kepada salad tuna.
Kaleng Albacore
Albacore lebih ringan dan lebih ringan daripada skipjack, menjadikannya tambahan tambahan untuk taman dan salad tuna. Sepasang albacore dengan rempah pedas yang kurang sedap seperti pasli cincang dan dill yang baru dicincang atau beberapa batang paprika, yang tidak akan mengatasi rasa halusnya. Bawang putih, kapur dan cilantro vinaigrette berfungsi sebagai topping untuk albacore di atas salad taman. Tambah sambutan hangat dengan cumin tanah, mustard dan ketumbar. Perasa lada-lada adalah tambahan yang menyegarkan kepada salad topping tuna.
Bluefin Tuna
Bluefin dihargai oleh para penipu tuna untuk dagingnya yang sutra. Terbaik dinikmati dengan mentah atau sangat ringkas sejenis, pasangan biru dengan baik dengan herba segar dan rempah Asia. Tuna musim untuk tuna tataki dengan halia, biji wijen, dan lada hitam retak atau gerimis steak yang disengat dengan bakul Thai atau lemon-mint vinaigrette. Jika anda ingin membuat sushi sendiri, tambahkan ramuan herba segar seperti chervil atau bijak dan pasangkannya dengan sos putih bawang putih dan sos cilantro.
Yellowfin Tuna
Yellowfin tuna adalah serupa dengan kualiti biru biru tetapi lebih murah dan lebih mudah didapati, sama ada segar atau dalam tin. Gerimis tuna steak kuning telur yang disejukkan dengan vinaigrette chive dan scallion atau berpasangan dengan sos mustabi wasabi. Bentuk kuning kuning kaleng ke dalam tepian dan musim dengan serbuk cili, serbuk bawang dan garam dan lada untuk membuat burger tuna. Top burger tuna dengan mayon Dill bawang putih, mustard halia manis atau jem tomato thyme.
