Semakin lama anda membiarkan quiche anda sejuk sebelum mengiris, bersihkan irisan akan.
Quiches, custard gurih yang dibakar dalam pastri mentega, boleh dihidangkan sama ada hangat atau pada suhu bilik. Membiarkan mereka menyejukkan dengan baik membantu memastikan bahawa kuiz anda memotong dengan mudah dan bersih, membuat persembahan yang indah. Penyejukan yang betul bermula dengan mengetahui kapan untuk menarik quiche anda keluar dari ketuhar.
Mengambil Quiche Daripada Oven
Masa pembakar dalam resipi kegemaran anda adalah anggaran. Sebilangan faktor, dari jenis plat yang anda masak ke ketinggian di mana anda tinggal, boleh menjejaskan jumlah masa yang diperlukan untuk quiche anda untuk memasak. Quiche perlu mencapai suhu dalaman minimum 160 darjah Fahrenheit untuk membunuh sebarang mikroorganisma yang boleh menyebabkan penyakit bawaan makanan. Kerana fenomena yang dikenali sebagai memasak dibawa masuk, quiche anda akan tetap memasak, dan suhu dalaman akan terus meningkat sekurang-kurangnya 5 darjah, bahkan setelah anda mengeluarkannya dari oven. Untuk hasil terbaik, tarik quiche anda keluar dari ketuhar apabila ia mencapai suhu 155 darjah Fahrenheit, seperti yang diukur dengan termometer makanan. Ini akan memastikan bahawa quiche anda adalah selamat untuk dimakan sambil mengekalkannya menjadi kering dan kasar.
Percuma di Rak Wayar
Sebaik sahaja anda telah mengeluarkan quiche anda dari ketuhar, jangan hanya meletakkannya pada lembaran penaik di atas dapur anda. Sebaliknya, letakkan pada rak dawai yang diletakkan di kaunter dari dapur anda. Ini akan memendekkan jumlah masa quiche terus memasak dan, terima kasih kepada udara yang beredar di sekeliling semua pinggan mangkuk, akan mempercepatkan proses penyejukan.
Cool Sebelum Berkhidmat
Sekiranya anda ingin memanaskan quiche anda, biarkan sejuk sekurang-kurangnya 10 hingga 20 minit sebelum menghirupnya. Semakin lama anda membiarkan quiche sejuk, lebih banyak pengisian anda akan ditetapkan dan lebih bersih akan irisan anda. Jika anda ingin melayani quiche pada suhu bilik, biarkan sejuk selama sekurang-kurangnya sejam. Jika quiche anda masih terlalu hangat, anda boleh memakainya di dalam peti sejuk selama beberapa minit.
Cool Sebelum Penyejukbekuan
Sesetengah orang percaya bahawa anda perlu menyejukkan quiche sepenuhnya sebelum penyejukan; Walau bagaimanapun, ini adalah amalan yang tidak selamat, kata pakar di Foodsafety.gov. Jangan biarkan quiche anda di kaunter selama lebih daripada dua jam, atau anda berisiko menghidangkan beberapa mikroorganisma yang menyebabkan penyakit bawaan makanan bersama dengan quiche anda. Selepas membiarkan quiche anda sejuk selama kira-kira sejam, bungkusnya dalam bungkus plastik dan biarkan ia terus menyejukkan di dalam peti sejuk.
